1、鱔魚不宜與葡萄同食

兩者一起吃使蛋白質失去原有的營養價值，影響吸收消化。

 

2、鱔魚不宜與南瓜同食

南瓜和鱔魚一起吃造成作用相互抵消，無益于健康。

 

3、鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內冷氣；而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協調，并且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。

 

4、兩者一起吃可造成一種不易消化的物質，使原有的營養價值降低。

溫馨提示：
因為鱔魚中富含的蛋白質是由氨基酸構成的,通過加熱可使蛋白質分解成氨基酸。當魚死后,蛋白質在其自身分解酶的作用下開始分解,其中產生的組胺酸量很多,而組胺酸可迅速分解成組胺,組胺是一種有毒物質,人體不能食用,所以死鱔魚忌食。